Peler sans pleurer

On vient de t'appeler pour aider à éplucher les oignons. Ouille les yeux ! ça va encore piquer. C'est vraiment la corvée ! Voici des explications

Un peu de chimie

Au moment où le couteau déchire la pulpe de l'oignon, des composés soufrés se transforment par réaction chimique en gaz lacrymogène. Une partie de ce gaz arrive jusqu'aux yeux. Pour se défendre, ils sécrètent des larmes, mais ce gaz au contact de nos larmes se transforme en acide sulfurique. Alors, nos yeux produisent encore plus de larmes pour se protéger. Tu vois, c'est très difficile de lutter avec les oignons. Voici pourtant quelques parades efficaces : allumer une bougie le temps de l'épluchage, tremper la lame du couteau dans un verre d'eau ou éplucher devant une fenêtre ouverte.

gaz lacrymogène

oignons